蛋包饭为什么要用隔夜米饭 隔夜米饭能吃吗

蛋包饭为什么要用隔夜米饭 

因为隔夜的米饭放了一晚上,米饭中的水分就会蒸发掉了,这样炒出来的饭是一粒一粒的。

其实也不一定要用隔夜饭,刚正好的米饭水分比较大,用这样的米炒饭会发粘,口感没有那么好。

蛋包饭为什么要用隔夜米饭 隔夜米饭能吃吗

隔夜米饭能吃吗

1、能吃的情况

米饭中含有丰富的维生素、矿物质、糖类物质等营养成份,对身体有一定的好处,如果放置一晚上没有发生变质的话,那么是可以继续食用的。

2、不能吃的情况

米饭中的水份、糖类含量丰富,极易受到微生物的污染,滋生细菌,若是放了一晚上,出现了变酸、变馊、有异味等变质现象的话,那么这样的米饭是不建议食用的,以免出现肚子不舒服、拉肚子等肠胃不适的现象。

隔夜米饭会致癌是真的吗

网上传言说吃剩米饭是会致癌的,这是因为剩饭会产生亚硝酸盐。其实这个到底跟隔夜水不会致癌的是一样的。米饭中本身含有的亚硝酸盐就很少,不会导致癌症。只要保证米饭妥善保存,并且没有发生变质的现象,是可以吃的。

蛋包饭为什么要用隔夜米饭 隔夜米饭能吃吗

米饭三四天了还能吃吗

这样的米饭最好不要吃了,如果米饭在没有任何保存措施的情况下放了三四天,这样的米饭很有可能已经滋生细菌,吃了可能会出现拉肚子等情况。

不过如果放在冰箱,冬天的话也是可以吃的,但不建议吃,因为米饭水分已经全部蒸发完,口感很硬。

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