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晚饭吃得晚 胃癌风险高
忙碌了一整天，晚上和朋友一起吃夜宵是很多人的习惯。但日本科学家最近的一项研究发现，经常吃夜宵或晚饭吃得太晚，都会增加胃的负担，长期下去会增加患胃癌的风险。 日本东京大学的栗田英男教授领导了这项研究。 .hzh {display: none; } 他们调查了30�D40岁胃癌患者患病前的生活饮食习惯，发现他们大都有吃夜宵的习惯，其中晚餐时间无规律者占38.4%。栗田英男分析，吃夜宵对胃的伤害…- 0
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吃沙拉注意5个健康隐患
沙拉是现代都市人的一大喜好，尤其是对于素食者和那些一心想要减肥的女性来说，沙拉更是成为了她们的一个最佳选择。然而沙拉并不是完全健康的食物，它也隐含一些健康问题。沙拉里的一些材料吃过了，很容易引起心血管疾病和癌症等问题。究竟沙拉有哪些健康隐患，请大家随小编一起去看看。 .hzh {display: none; } 隐患1：脂类沙拉酱 每两勺千岛酱含大约16克脂肪，这是把蔬菜也变成油炸食物…- 0
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哪些营养摄入过多有害健康
营养是每个健康人必不可少的，但也不是各种营养素越多越好。医学实践证明，有些营养素过多，反而会对人体产生危害。 .hzh {display: none; } 水过多对人体的危害：尿量增多，在心、胃功能不全时可发生水中毒，加重心力衰竭的程度，使身体浮肿。 糖过多对人体的危害：肌肉松弛，易生脓疮，加重糖尿病病情、龋齿及食欲不振等。 铁过多对人体的危害：食欲不振、呕吐、腹泻、大便异常。 …- 0
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美味果冻背后的三个恐怖真相
果冻并非水果制品，而是由增稠剂、香精、着色剂、甜味剂等材料配制成的，主要成分是藻酸钠及琼脂、明胶和香精、色素等。儿童摄入过多果冻会影响机体对脂肪、蛋白质的吸收，干扰对铁、锌等微量元素的吸收和利用，可导致味觉异常、异食癖等症。而使果冻产生诱人香味的香精，是由脂类和醛类等化合物溶于酒精配制而成的，果冻的鲜艳色泽则是加入人工合成色素的结果。进食添加了人造香精、人工色素的果冻，不仅没有任何营养价值，而…- 0
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鞣酸含量高 吃香蕉不能通便反而可导致便秘
香蕉中含有的大量的鞣酸，有很强的收敛作用，可将粪便结成干硬粪便，从而造成便秘。 .hzh {display: none; } 在日常生活中，很多人都认为吃香蕉能够起到润肠通便的作用，所以有些便秘的人会经常吃香蕉。然而，香蕉对于有的人不但不能解决便秘，反而却造成了大便秘结。难怪有便秘的病人常常纳闷：为何越吃香蕉越解不出大便？因为香蕉并不能起到润肠通便的作用。 // 大家都知道，香蕉未成熟…- 0
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吃对“辣味”辣出健康来
人们习惯称葱、姜、蒜、辣椒为 “四辣”，是家里常备的调味菜，好吃，还有药用功能。 “四辣”所辣的部位有所不同：葱辣嘴，蒜辣心，姜辣胃，辣椒辣两头，它们对相应部位的刺激作用也不可忽视。 .hzh {display: none; } 姜辣胃：姜性温味辛，有祛寒、止咳、解毒等功能，对感冒风寒有一定的治疗效果。姜辣胃，能够治疗胃腹寒痛。用老姜30克切片，葱白15克，加适量红糖煎汤，趁热饮服 （服后…- 0
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明前茶最好？越新鲜越伤胃！
清明前夕是“明前茶”上市时节，许多人喜欢买新炒的茶叶，其实，新茶往往不能趁“鲜”喝！“茶叶越新鲜越好”的观点是一种误解。并不是所有的茶叶都是越新鲜越好，普洱茶、黑茶就是越陈越好，而追求新鲜的茶叶则为绿茶，但即使是绿茶也并非需要新鲜到现采现喝！ 最新鲜的茶叶营养成分不一定是最好的，因为采摘下来不足一个月的茶叶没有经过一段时间的放置，含有对身体有不良影响的物质，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还…- 0
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炒菜剩下的油不适合再炒饭
炒锅饭，又叫油炒饭，即用炒完菜锅里剩余的少量油趁热炒的饭。 .hzh {display: none; } 这样，余油虽获得充分利用，但这种饭对人的健康是有害的。 // 因为炒菜后，锅内的剩余物质不但有油而且还有味精、食盐或酱油等，由于锅热而发生焦化，易生成致癌物质。因此，不宜用锅内余油炒饭。 (实习编辑：朱燕梅)- 0
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非动物蛋白更健康 燕麦比肉营养
非动物性蛋白能有效减少便秘，对于补充蛋白质，我们不少人都会想到说吃肉。不过吃非动物蛋白更好，因为常吃肉，但是少摄入纤维素的人都知道，肉吃多了容易便秘，下面小编推荐十款非动物蛋白食物。 .hzh {display: none; } 第一名：藜麦 藜麦，又称南美藜、印第安麦、奎藜籽等，被誉为“谷物之母”，是一种高蛋白、低热量、零胆固醇的“全能”食物，且含有丰富的纤维素，畅销欧美市场百年不衰…- 0
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肉丝韭黄先焯再炒可减少含油量
原料：猪肉(瘦)100克、韭黄200克、蛋清、盐、淀粉、胡椒粉、鸡粉或味精。 .hzh {display: none; } 做法：1.猪肉切丝，与鸡粉或味精、蛋清、胡椒粉、干淀粉上浆。2.锅中烧开水，沸腾时把肉丝散开放入，用筷子轻轻推散，待肉丝变白浮起时马上捞出沥干。3.放少许油，加入葱花，煸炒出香气后，放肉丝稍稍煸炒，再放入韭黄，炒到韭黄开始塌蔫，放少量盐，翻炒出锅即可。 // 养生…- 0
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8个饮食误区 踏入营养陷阱
吃，重要的要吃得营养健康。所以大家都努力追求健康美食，但是很多都认为健康的饮食习惯事实上却是错的。下面为大家揭露8个饮食误区，看看你是不是陷入了这些营养“陷阱”？ .hzh {display: none; } 误区1：永远别加糖 真相：喝的饮料、吃的菜里都不加糖热量就会降低？难！ 糖是厨房里不可或缺的调料。且不说甜食、饮料和冰激凌，你不爱糖醋排骨、咕�K肉或者松鼠鳜鱼吗？你可要记住…- 0
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土豆烧牛肉可引发胃肠紊乱？
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白；土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆营养又好吃。可是，专家告诉大家要注意以下几个方面。 .hzh {display: none; } 土豆既养生还能减肥？ 土豆还富含钙、镁、钾、锌、铁，所含的钾可预防脑血管破裂；所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、维生素B2、铁和磷含量也比苹果高得多。 从营养学角度看…- 0
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过多食用豆腐易使肾功能衰退
豆腐虽好，多吃也有弊，过量更会危害健康。豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪原料之一。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生…- 0
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牛奶必须煮沸才有营养价值？
在牛奶中添加米汤、稀饭 .hzh {display: none; } 有些家长认为，这样做可以使营养互补。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿，如果摄取维生素A不足，会使婴幼儿发育迟缓，体弱多病。所以，即便是为了补充营养，也要将两者分开食用。 牛奶必须煮沸 通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃…- 0
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常吃红肉当心惹病上身
2009年3月23日，美国杂志刊登了一篇文章，介绍了这方面的情况。这项由美国癌症学会主持的调查研究是在1995年开始进行的，接受调查的是五十四万多名年龄在50至71岁之间的中老年人。 .hzh {display: none; } 十年以后，医生们发现那些每天吃红肉四盎司（等于市制二两多一点）以上的中老年人的死亡率比没有吃这么多红肉的人竟要高出百分之三十！大多数人的死因还是心脏病和癌症。 …- 0
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哪些汤不应该在晚上喝
肉类煲汤较油、热量高，不适合晚上食用。 .hzh {display: none; } 有人说光喝汤不吃饭能减肥，所以很多人选择在下班以后的晚餐，用一锅热气腾腾的美味鲜汤犒劳自己，但专家建议晚餐应适当吃得清淡些，有些汤不宜晚上喝。 专家提醒，肉类煲汤较油、热量高，不适合晚上食用，选在上午或中午吃比较好。 排骨汤抗衰老 骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，50―59岁这10年…- 0
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吃烧烤喝啤酒 百害而无一益
吃烧烤喝啤酒当然也是很多人的最爱，殊不知这样的饮食搭配，对身体绝对是――“有百害而无一益”的。小编带大家来分析一下，这烧烤、啤酒到底为什么有如此大的杀伤力呢？ .hzh {display: none; } 一、烤肉串是如何袭击了我们的健康？ 1、高温烧烤破坏了肉的营养素――大家都知道，在烧烤过程中，肉直接接触高温炭火，随着温度的升高，香味的散发，食物中的维生素会遭到破坏，蛋白质发生变性…- 0
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不同包装的牛奶功效不同
以牛奶包装看 .hzh {display: none; } 站在购奶区那，可以看看各式各样的牛奶，当然包装也不近同，细看下发现，牛奶包装一般外形有塑料袋装、盒装、塑料瓶装。 以杀菌方式看 拿起牛奶可以看到上边的牛奶杀菌种类不同，可分为三类：巴氏杀菌乳、灭菌乳、保持灭菌乳。 巴氏灭菌乳：一般采用比较简单的塑料袋、塑料瓶、玻璃瓶装。一般采用塑料袋为聚乙烯材料。 利：巴氏杀菌温度…- 0
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菜里放味精 毁了美味又不健康
1、拌凉菜不宜放味精 .hzh {display: none; } 味精在温度为80℃―100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。 2、味精用咸不用甜 在适当的钠离子浓度下，味精的鲜味才能更突出。所以，味精的鲜味在咸味菜肴中才能有鲜美表现，但如果在甜味…- 0
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隔夜菜和肉制品谁更可怕？
问题1：虽然刚烹调后就及时冷藏的剩蔬菜中，亚硝酸盐含量确实与中毒量差距很多倍，但少量的亚硝酸盐会不会在体内蓄积，长时间后产生致癌效果？ .hzh {display: none; } 不会蓄积中毒。亚硝酸盐本身并无致癌效应，它被吸收入血之后，在血液中存在的半衰期只有1-5分钟，被转化为一氧化氮（NO），起到扩张血管的作用，对降低血压和预防心脏病有好处。而亚硝酸盐本身因为已经分解，谈不上“蓄积…- 0
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教师族8大饮食坏习惯需要改
习惯1：不吃早餐 .hzh {display: none; } 不吃早餐 不吃早餐会严重损伤人的肠胃，进而影响人的健康，使人无法精力充沛地工作，甚至导致早衰。德国的研究人员在对7000多人的长期跟踪调查后发现，不吃早餐的人占到了40%。他们的寿命比其余60%的人平均缩短了2.5岁。而德国另一项针对80岁～90岁长寿老年人的研究结果发现，这些长寿老人的共同点之一就是每天吃一顿丰盛的早餐。 温…- 0
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有胃病者饮用醋对身体不好
喝保健醋的潮流源于欧美国家和日本。国外的保健(保健食品)醋种类很多，包括橙、柠檬、桂圆、提子、香蕉、苹果(苹果食品)等几十种水果(水果食品);喝法也多种多样，可像调制鸡尾酒一样调出不同的口味。 .hzh {display: none; } 但保健醋虽有营养，喝时要注意以下几个方面： 一是不能大量饮用。 喝醋的好处在于帮助消化，喜欢吃肉的人可在每餐之后饮用一杯水果醋，吃素或平时消化(消化…- 0
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